Lentejas caseras

Receta de Lentejas caseras

Legumbres

Receta publicada hace 4 meses por

@mariasepri

Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de magra de cerdo
  • 1 pimiento morrón grande
  • 500 Gramos de tomate triturado
  • 1 hoja grande de laurel
  • 2 clavos
  • 1 Cucharada de cebolla en polvo
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Pizca de colorante
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • media tripa de chorizo
  • un poco de tocino salado (opcional)
  • 2 zanahorias troceadas
  • 100 Gramos de judías verdes
  • 10 granos de pimienta negra
  • 500 Gramos de lentejas
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • 2 patatas
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

poner un buen chorreón de aceite de oliva en una olla, y el el fuego al máximo.


cuando esté el aceite caliente echar el cerdo troceado y se sofríe, y se baja a fuego medio (6)


añadir el pimiento troceado, los clavos, la pimienta, el laurel, un poco de colorante, la pastilla de caldo concentrado, un poco de cebolla en polvo , un pelín de ajo en polvo, el perejil, y remover todo y añadir el tomate triturado y las lentejas, y se remueve todo.


se añade el agua que cubra todo, la zanahoria, las judias verdes, el chorizo trozeado y el tocino, y se sube a fuego alto y cuando empieza a hervir se baja al 6.
probar de sal y añadir al gusto.


en olla normal tardan en hacerse las lentejas normales 3/4 de hora, y las pardinas 30 min, si se utiliza la olla exprés se tarda la mitad.


una vez cocida la lenteja se añade la patata troceada, y tarda en cocerse alrededor de 15min.


cuando empieza el agua a hervir ponemos el fuego medio y ya estarían listas.


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@mariasepri

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