Receta de Lentejas

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

3
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Tomate
  • 2 Zanahoria
  • 1 Pimiento Rojo mediano
  • 250 Gramos de Lenteja
  • 1 Chorizo
  • 1 Patata
  • Sal
  • Pimenton de la Vera
  • Pimienta
  • Agua
  • Aceite de oliva

Elaboración

Cortar en trozos muy pequeños la cebolla

Echar un chorreon de aceite en una olla y refreir la cebolla con los ajos durante 10 minutos.

Pelar el tomate y cortar en dos trozos; cortar la zanahoria en cuartos; cortar el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Añadir todo esto mas una hoja de laurel al sofrito. 2-3 minutos.

Añadir media cucharadita de pimenton de la Vera

Remover rapido con la cuchara de madera y añadir las lentejas (que han estado en una olla con agua previamente durante doce horas). Se remueve todo durante 3 minutos

Se cubre la cazuela con agua fria, se pone a hervir durante 30 minuros. Retiramos la espuma.

Añadir sal y pimienta al gusto

Se dejan hervir otra media hora a temperatura media. Aparte se cuece un chorizo. El chorizo hervido y la patata troceada se echan en las lentejas cuando quedan 10 minutos.

El tomate, las zanahorias y las patatas se pueden sacar y triturar a parte. A gusto del consumidor.


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