Receta de Lenteja caviar con calamar
@fcojavierfernandezsaez
Ingredientes
- Lenteja caviar
- 1 Calamar
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- Aceite
- 1 Ajo tierno
- 1 Cucharadita de Perejil
- 1 Pizca de Cebollino
- 1 Pizca de Sal
- 1 Laurel
- 1 Cucharadita de Maicena
- 1 Tomate
- 1 pimiento verde
Elaboración
En una cazuela ponemos aceite añadimos ajo cuando baile ponemos la cebolla y que sude cuando este blanda ponemos el pimiento rojo y verde y dejamos que sude despues añadimos el calamar y dejamos que se haga.
Añadimos el ajo tierno y seguimos haciendo cuando el calamar este añadimos la lenteja y rehogamos todo junto durante unos minutos y ponemos el laurel y añadimos agua o caldo de verdura hasta cubrir las lentejas y tapamos y dejamos que se haga fuego lento si vemos que necesitamos añadir agua o caldo lo ponemos en frio.
En una sarten con aceite ponemos ajo y cuando baile añadimos un poco de maicena y dejamoa que se haga unos minutos y añadimos tomate y sofreimos cuando este el sofrito añadimos a las lentejas.
Cuando ya este mas o menos ponemos sal a nuestro gusto y perejil y apagamos fuego y dejamos reposar y al emplatar ponemos un poco de cebollino por encima.
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5 Comentarios
Hola! Tengo una duda, las lentejas caviar son alguna variedad de lentejas (de legumbre) o son huevas de algún pez?
Si es una variedad de lenteja
Gracias, la buscaré en el super. Una receta muy curiosa!
Si estas muy buenas mi consejo es ponerla con calamar sepia pescado algo asi para que queden mejor
Lenteja caviar o beluga, la encontraras a granel en puntos de centa de legumbres, es exquisita!! Y si le añades alguna seta... Exquisita!
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