Receta de Lenteja caviar con calamar

Valoración7 Likes4.7 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

3
  • Lenteja caviar
  • 1 Calamar
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • Aceite
  • 1 Ajo tierno
  • 1 Cucharadita de Perejil
  • 1 Pizca de Cebollino
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Laurel
  • 1 Cucharadita de Maicena
  • 1 Tomate
  • 1 pimiento verde

Elaboración

En una cazuela ponemos aceite añadimos ajo cuando baile ponemos la cebolla y que sude cuando este blanda ponemos el pimiento rojo y verde y dejamos que sude despues añadimos el calamar y dejamos que se haga.

Añadimos el ajo tierno y seguimos haciendo cuando el calamar este añadimos la lenteja y rehogamos todo junto durante unos minutos y ponemos el laurel y añadimos agua o caldo de verdura hasta cubrir las lentejas y tapamos y dejamos que se haga fuego lento si vemos que necesitamos añadir agua o caldo lo ponemos en frio.

En una sarten con aceite ponemos ajo y cuando baile añadimos un poco de maicena y dejamoa que se haga unos minutos y añadimos tomate y sofreimos cuando este el sofrito añadimos a las lentejas.

Cuando ya este mas o menos ponemos sal a nuestro gusto y perejil y apagamos fuego y dejamos reposar y al emplatar ponemos un poco de cebollino por encima.


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  • Imagen de perfil de @Juanin82
    Por @Juanin82|hace 5 años

    Hola! Tengo una duda, las lentejas caviar son alguna variedad de lentejas (de legumbre) o son huevas de algún pez?

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 5 años

    Si es una variedad de lenteja

  • Imagen de perfil de @Juanin82
    Por @Juanin82|hace 5 años

    Gracias, la buscaré en el super. Una receta muy curiosa!

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 5 años

    Si estas muy buenas mi consejo es ponerla con calamar sepia pescado algo asi para que queden mejor

  • Imagen de perfil de @xiquetameua
    Por @xiquetameua|hace 5 meses

    Lenteja caviar o beluga, la encontraras a granel en puntos de centa de legumbres, es exquisita!! Y si le añades alguna seta... Exquisita!


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