Lentejas de verduras con arroz

Receta de Lentejas de verduras con arroz

Legumbres

Receta publicada hace 2 años por

@macueiv

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Tazas de Lentejas pardinas
  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacin
  • 1 Patata
  • 2 Zanahorias
  • 1 Taza pequeña de Arroz redondo
  • 800 Mililitros de Agua
  • 1 Tacos de jamón serrano
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Sal
  • AOVE

Observaciones

Los tacos de jamón son opcionales, puedes prescindir de ellos.


Elaboración

Dejar las lentejas en remojo mínimo 2 horas


Cortar a trocitos la cebolla y el calabacín y sofreir


A continuación añadimos las lentejas escurridas, la patata y zanahoria cortadas en daditos, el agua, el laurel y una pizca de sal, cúrcuma y pimienta negra.


Dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos


En los últimos 15 minutos añadir una taza de arroz redondo y unos pocos taquitos de jamón serrano.


Sobre el autor

@macueiv

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