Receta de Lentejas de verduras con arroz

Valoración97 Likes4.6 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 3 Tazas de Lentejas pardinas
  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacin
  • 1 Patata
  • 2 Zanahorias
  • 1 Taza pequeña de Arroz redondo
  • 800 Mililitros de Agua
  • 1 Tacos de jamón serrano
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Sal
  • AOVE

Elaboración

Dejar las lentejas en remojo mínimo 2 horas

Cortar a trocitos la cebolla y el calabacín y sofreir

A continuación añadimos las lentejas escurridas, la patata y zanahoria cortadas en daditos, el agua, el laurel y una pizca de sal, cúrcuma y pimienta negra.

Dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos

En los últimos 15 minutos añadir una taza de arroz redondo y unos pocos taquitos de jamón serrano.


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Observaciones

Los tacos de jamón son opcionales, puedes prescindir de ellos.



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España

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