Receta de Lenguado meunière con menestra de verduras

Valoración35 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • unas ramitas de perejil
  • 0.5 lim
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 lenguados
  • sal y aceite de oliva virgen extra (aove)

Elaboración

Dejamos los lenguados limpios de piel y tripas. Salamos. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos el pescado.

Mientras, en otra sartén, derritimos la mantequilla y le ponemos el perejil bien picado. Seguidamente sazonamos con un poco de sal y el zumo de medio limón.

Ya sólo quedará poner por encima la salsa molinera por encima del lenguado y dejar que se acabe de hacer el pescado con ella.

Tiempo de elaboración | 30

dificultad | fácil



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Observaciones

Este lenguado meunière suele venir acompañado con unas patatas hervidas aunque nosotros en casa lo comimos con una menestra de verduras. La mantequilla y el limón le dan un toque bastante peculiar a la blanca y fina carne del lenguado que a mi personalmente me encanta.
Para beber, un blanco será lo adecuado. Y para salir un poco de francia qué les parece este penedés: gran caus blanc 2005



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  • Imagen de perfil de @Yazmi
    Por @Yazmi|hace 4 años

    Muy rico!!! Lo he hecho hoy y es sabrosísimo, fácil, rápido y muy bueno. Qué más se puede pedir?


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