Receta de Lemon curd
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Receta publicada hace 11 meses por
@RobertoVLC Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 125 Gramos de azúcar
- 90 Mililitros de zumo de limón
- 60 Gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 1 piel de limón
Observaciones
Puedes preparar esta receta sustituyendo el zumo de limón por el de otras frutas, como la naranja o la piña, para crear una crema de intenso sabor de tu fruta favorita.
Elaboración
Mezclar el zumo de limón con el azúcar y la ralladura de limón.
Cocer al Baño María hasta que se disuelva el azúcar.
Añadir la mantequilla y remover hasta que se haya derretido.
Batir los huevos.
Agregar los huevos a la mezcla anterior y cocer sin dejar de remover.
Cuando empiece a espesar, retirar del fuego, pasar a otro recipiente y tapar con papel film.
Enfriar en la nevera durante al menos 24 horas.
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