Receta de Lechona en estufa

Valoración10 Likes4.1 / 5
Colombia
- -
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 600 Gramos de Arroz
  • 1250 Gramos de Pierna de Cerdo
  • 700 Gramos de Tocino
  • 500 Gramos de Cebolla Larga
  • 500 Gramos de Arveja Amarilla

Elaboración

El dia anteior:
Se pone las arvejas en agua, se deja hecho el arroz adicionandole en la cocción un poco de color y se corta la carne de cerdo en trozos, esta se adoba y se le echa sal.
Dia de preparación:
Se engrasa la base de la olla (preferiblemente que la olla sea gruesa), se pone como base el tocino con la grasa hacia arriba (que el cuero quede tocando el fondo de la olla) luego se adiciona una capa de carne, una capa de arveja, una de cebolla (se echa sal si es necesario) y una de arroz y la ultima de arveja y arroz. Se tapa y se pone a fuego bajo por unas 4 horas (cuando la arveja este blanda pero consistente) y finalizando se revuelve todo y se arregla de sal.

El cuero se raspa x encima para revolver la grasa con todo lo demás y con cuchillo al final se desprende de la olla


Compartir


Más información del autor

Colombia

Tiene 5 recetas y 3 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión