Leche no frita de chocolateLeche no frita de chocolate

Receta de Leche no frita de chocolate

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 Litro de leche entera
  • 130 Gramos de harina
  • 1 Cucharada de maicena
  • 200 Gramos de azúcar
  • 35 Gramos de Cacao puro en polvo
  • 75 Gramos de mantequilla
  • 1 corteza de limón
  • 1 palo de canela
  • Para el reboce (opcional)
  • 3 huevos para rebozar
  • 1 plato hondo lleno de harina
  • aceite de oliva virgen
  • azúcar y canela para rebozar

Observaciones

El resultado es como una natillas, pero con todo el sabor de un buen chocolate, y un maravilloso toque a limón y canela que se nota perfectamente y que potencia aún mas ese sabor a chocolate... De verdad que es una combinación realmente buena. Yo se la día a mis catadores mas críticos en cacao, mis sobrinos, y se relamieron y todo... Quiere que les enseñe a hacerla!!!!!!!!!!!!!!!! Siendo de esta manera... Como vas a tirar algo, por no tener la apariencia que debería!!!!!!!!! siendo una delicia como es!!!!!!!!!! a disfrutar que es lo importante!!!!!!!!!!!!!!! no estáis de acuerdo conmigo?

Elaboración

En un cazo ponemos la mitad de la leche fría, junto con la rama de canela, la piel de limón y la mantequilla y la dejamos al fuego medio hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego dejamos que temple y la colamos.


En una cazuela ponemos la mitad de la leche junto con el azúcar, las harinas y el cacao en polvo, lo mezclamos todo bien hasta que no queden grumos. Si os resulta mas fácil, le podéis dar con la batidora para evitar esto (cosa que yo no hice y creo que es donde estuvo mi error)


Mezclamos ambas preparaciones. Lo ponemos en el fuego y cocemos a fuego medio hasta que espese, dándole vueltas continuamente para que no se pegue.

La ponemos en un recipiente rectangular y la tapamos con film transparente en contacto con la crema para que al enfriar no haga costra. Dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente para que se endurezca.


Y hasta aquí mis instrucciones, porque yo, pasadas 24 horas, fui al frigo, y la mezcla se había endurecido algo, pero no del todo como debería, así que pasé al plan B de los vasitos. Si vuestra mezcla queda como debería, ahora toca rebozar y freír. Cortamos en cuadrados y la rebozamos en harina, luego la pasamos por huevo batido y la freímos en aceite bien caliente. La pasamos por un plato con papel de cocina para que se quite el exceso de aceite y luego rebozamos en azúcar mezclada con canela y la dejamos enfriar.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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1 Comentarios

@entreharinas   hace 1 año

Esta me la guardo!! Q original

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