Leche frita
¡Receta en vídeo! de Leche frita. Una receta clásica de Postres, tartas y dulces Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Huevo, Limon, Maiz, Canela y Leche. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!
@RobertoVLC
Ingredientes
- 500 Mililitros de leche
- 125 Gramos de azúcar
- 60 Gramos de harina de maíz refinada
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 1 huevo
- 1 Pizca de canela en polvo
Elaboración
Diluir la harina de maíz refinada con la mitad de la leche.
Infusionar la otra mitad de la leche con la piel de limón y la rama de canela.
Retirar la piel de limón y la rama de canela.
Añadir el azúcar y la harina de maíz refinada diluida en leche.
Cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
Pintar con aceite una bandeja rectangular y verter la mezcla espesada dentro, repartir bien la mezcla por la bandeja y cubrir con papel film, tocando el papel film la masa para que no se haga costra y enfriar en la nevera como mínimo 6 horas.
Desmoldar la masa solidificada de la bandeja y cortar en cuadrados.
Pasar las porciones de leche primero por la harina de maíz refinada y después por el huevo batido.
Freír las porciones de leche en abundante aceite hasta que se empiecen a dorar.
Mezclar azúcar con canela en polvo al gusto y rebozar las porciones de leche frita estando aún calientes en la mezcla de azúcar y canela en polvo.
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Observaciones
Normalmente la leche se aromatiza con una rama de canela y piel de limón, pero puedes darle otros sabores diferentes sustituyendo la piel de limón por una de naranja o empleando solamente una vaina de vainilla.
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