Leche frita

Receta de Leche frita

Postres

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 500 Mililitros de leche
  • 125 Gramos de azúcar
  • 60 Gramos de harina de maíz refinada
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón
  • 1 huevo
  • 1 Pizca de canela en polvo

Observaciones

Normalmente la leche se aromatiza con una rama de canela y piel de limón, pero puedes darle otros sabores diferentes sustituyendo la piel de limón por una de naranja o empleando solamente una vaina de vainilla.

Elaboración

Diluir la harina de maíz refinada con la mitad de la leche.


Infusionar la otra mitad de la leche con la piel de limón y la rama de canela.


Retirar la piel de limón y la rama de canela.


Añadir el azúcar y la harina de maíz refinada diluida en leche.


Cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.


Pintar con aceite una bandeja rectangular y verter la mezcla espesada dentro, repartir bien la mezcla por la bandeja y cubrir con papel film, tocando el papel film la masa para que no se haga costra y enfriar en la nevera como mínimo 6 horas.


Desmoldar la masa solidificada de la bandeja y cortar en cuadrados.


Pasar las porciones de leche primero por la harina de maíz refinada y después por el huevo batido.


Freír las porciones de leche en abundante aceite hasta que se empiecen a dorar.


Mezclar azúcar con canela en polvo al gusto y rebozar las porciones de leche frita estando aún calientes en la mezcla de azúcar y canela en polvo.



Sobre el autor

@RobertoVLC

Tiene 404 recetas y 351 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Leche frita

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android


© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.