Leche frita

Receta de Leche frita

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Litro de leche
  • 1 Palo de canela
  • 1 Cáscara de limón
  • 2 huevo
  • 8 Yemas
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Maicena
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • Harina
  • Aceite

Elaboración

Poner la mitad de la leche a cocer junto a la canela en rama y la cáscara de limón.


En un cuenco aparte diluir la maicena y el azúcar con la leche fría restante, añadir las yemas y batir todo.


Añadir a la mezcla la leche caliente y colada.


Poner toda la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla caliente.


Verter en una fuente, engrasada previamente y dejar enfriar.


Cortar la masa en cuadrados, rebozarlos en huevo y harina y freírlos.


Por último colocarlos en una bandeja con papel absorbente y echarles azúcar y canela al gusto.


Sobre el autor

@javiermaher

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