Leche fritaLeche frita

Receta de Leche frita

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Mililitros de leche entera
  • 35 Gramos de harina de maíz
  • 80 Gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1 rama de canela

Observaciones

Super típico de Semana Santa y Cuaresma... aunque yo las hago todo el año jaja!

Elaboración

Lo primero que haremos es meter en un cazo al fuego el azúcar, la rama de canela y la cáscara del limón con 300 mililitros de leche. Cuando llegue a ebullición, apartamos del fuego. Para que coja el sabor de la canela y el limón, dejaremos reposar durante 15 minutos con la tapa de la cazuela puesta.


Mientras reposa la mezcla, cogemos los 100 ml de leche restantes y los mezclamos con la harina de maiz usando unas varillas. Si puede ser batidora de varillas mucho mejor. Pasados los 15 minutos, vertemos en un cazo limpio ambas mezclas retirando previamente la canela y la piel del limón. Vamos a fuego lento removiendo hasta que vaya espesando. Ponle que te llevará en torno a los 15-20 minutos espesar.

Elaboración 0


Cuando tengamos el espesor ideal, lo echamos en un recipiente y tapamos con film transparente. Metemos al frigorífico y dejamos reposar unas 6 horas o incluso de un día para otro.


Cuando haya pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado y cortamos en trozos de unos 2-3cm de grosor. Rebozamos en harina y huevo batido y a la sartén con mucho aceite. Cuando estén dorados por todos los lados retiramos del fuego y rebozando en azúcar y canela. Por último, yo que soy muy golosa, les eché una cucharadita de mermelada (como véis en la foto).


Sobre el autor

@MaryMorcilla

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3 Comentarios

@melu   hace 1 año

Debe delicioso mmmmm lo aré

@MaryMorcilla   hace 1 año

Lo llegaste a cocinar? Exacto, están buenísimas!

@naniscasillas   hace 1 año

Mmmmmm

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Comenta sobre Leche frita

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