Lasaña truco italiano

Receta de Lasaña truco italiano

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • tomate (frito o natural)
  • jamón de york (prosciutto crudo)
  • mozzarella
  • pimienta y sal
  • bechamel
  • aceite de oliva
  • Pasta lasagna
  • ragú (carne picada)
  • queso rallado

Observaciones

Receta de una amiga italiana!!

Elaboración

En primer lugar cocinamos la carne, en una sarten con un poco de aceite de oliva y a fuego alto, vamos moviendo hasta que se cocine y filamente que se dore. En otra sartén, en el caso de que compremos el tomate natural, lo añadimos junto con una pizca de sal y azucar (para evitar que esté tan ácido) y a fuego medio-alto vamos removiendo hasta que obtenga una textura menos liquida (aprox. 10min); en el caso de que tenegamos tomate frito lo añadimos directamente a la sarten de la carne junto. Así como la bechamel (ya cocinada) y movemos para emulsionar bien. Por otro lado, vamos poniendo las hojas de la pasta en agua caliente y dejamos reposar unos 5 min hasta que dejen de estar tan rígidas. En un recipiente (útil para horno) ponemos una primera lámina de pasta y vertemos la carne (con tomate y bechamel), mozzarela cortada en pequeño tamaño y jamón de york (ya realizado a la plancha, preferiblemente)y cubrimos con otra capa de pasta. Vamos realizando estos pasos hasta que llegamos a la última capa y cubrimos la lámina de lasaña con más bechamel, mozzarela y queso rallado (a poder ser grana padano). Metemos en el horno durante 7 min a 200º y por último durante aprox 5min gratinamos.


Sobre el autor

@Sara
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1 Comentarios

@gloris   hace 1 año

Que rico

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