Lasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillosLasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillosLasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillosLasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillosLasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillosLasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillos

Receta de Lasaña fría de anchoa fresca con cama de verduras , salsa de tomate y crema de piquillos

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 1 Kilo de anchoa
  • 16 Placas de pasta
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacin
  • 7 Tomates maduros
  • 7 Pimientos piquillo de bote

Observaciones

Aunque son muchos pasos, el resultado es magnífico

Elaboración

En primer lugar hay que destripar y lavar bien las anchoas y una vez que las tengamos perfectamente lavadas, procedemos a cortar e igualar los lomos.

Elaboración 0


Poner en un bol o bandeja todas las anchoas y marinarlas 2 horas con agua templada, que anteriormente hemos hervido con sal y un vasito de vinagre.

Elaboración 0


Cocer las placas de pasta. Que queden finas. ( Bien cocidas ).


Pochar las verduras (Puerro, Cebolla, Calabacín, Ajos) y RESERVAR.


Trituras los tomates pelados junto con dos cebollitas y dos pepinillos. RESERVAR.


Triturar 7 pimientos de piquillo con aceite de oliva. Pasarlos a una olla y echar un vaso de fumé de verduras. Que se vaya cocinando para que quede una salsa ligera. También se puede añadir cebolla y ajos todo muy bien picadito.


Solo nos queda ir montando la lasaña. En primer lugar ponemos una placa de lasaña, encima la cama de verduras y encima de las verduras las anchoas (7-8). Taparemos con otra placa de lasaña.

Elaboración 0Elaboración 2


Y por ultimo, adornar la lasaña
Rociar al gusto con la salsa de tomate por los lados y con la crema de piquillos por arriba. También admite una aceite de perejil, etc.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Manulo

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