Lasaña de verduras

Receta de Lasaña de verduras

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 calabacín grande
  • 1 berenjena grande
  • 2 patatas grandes
  • aceite de oliva girasol para freír
  • sal
  • pimienta
  • salsa bechamel

Observaciones

Aquí podéis ver cómo hice yo la salsa bechamel: http://catiferran.blogspot.com.es/2013/10/salsa-bechamel-facil.html Espero que os guste la receta.

Elaboración

Vamos a lavar bien el calabacín y la berenjena. Si queréis los podéis pelar. Yo los uso con la piel. Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego, y una plancha. En la sartén vamos a ir friendo las patatas y la berenjena, que previamente habremos cortado en rodajas de medio centímetro de grosor más o menos. En la plancha haremos el calabacín también cortado en rodajas finas.


A medida que vayamos sacando las rodajas de patata y berenjena de la sartén las pondremos en un colador o en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Una vez tengamos las verduras cocidas, vamos a montar la lasaña.


En una bandeja rectangular, que pueda ir al horno, vamos a ir colocando las verduras por capas. Primero una capa de calabacín, luego una de patata y encima una capa de berenjena. Seguidamente, otra capa de calabacín , otra de patata y otra de berenjena. Por último, echamos por encima la salsa bechamel que tendremos reservada.


Ponemos un poco de queso rallado por encima y gratinamos al horno unos 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Y ya tenemos un primer plato delicioso.


Sobre el autor

@CatiFerran

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