Lasaña de espinacas con gambas

Receta de Lasaña de espinacas con gambas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 gramos de tomates
  • 2 dientes de ajos
  • 100 gramos de cebollas
  • salsa de tomate
  • 150 gramos de queso enmental rallado
  • 8 placas de lasa
  • 400 gramos de gambas peladas
  • 600 gramos de espinacas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal

Observaciones

La lasaña es un plato elaborado a base de láminas de pasta que se rellenan con diferentes ingredientes. La pasta aporta principalmente hidratos de carbono complejos mientras que las espinacas y las gambas, ingredientes elegidos para este plato, presentan vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes por parte de las espinacas y proteínas por parte de las gambas. Para completar el plato se añade un poco de queso rico en proteínas, grasa y calcio, además de salsa de tomate, fuente de vitaminas y minerales. Esta salsa que acompaña al plato se elabora con diferentes especias que dan al plato un sabor muy especial, por lo que es posible que no haya necesidad de añadir sal, algo que puede resultar beneficioso para aquellas personas con hipertensión o problemas de retención de líquido

Elaboración

Para preparar la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo cortados en juliana (tiras finas). Añadimos los tomates abiertos en trozos, con una pizca de sal, el orégano seco y una cucharadita de azúcar. Cocemos a fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos. Pasamos por el pasapurés y por el colador hasta obtener una salsa cremosa y fina. Para elaborar el relleno de la lasaña, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal por espacio de 10 minutos y después las escurrimos. En una fuente de horno de cristal o de loza montamos la lasaña por capas: salsa de tomate, espinacas con gambas peladas y crudas y láminas de lasaña. Repetimos varias capas en el mismo orden, acabando con salsa de tomate. Añadimos sobre la última capa unas gambas y un poco de queso rallado. Cocemos la lasaña en la posición central del horno hasta que se gratine su superficie. Dejamos reposar tapada antes de servir durante unos 10 minutos.


Sobre el autor

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3 Comentarios

@Rome   hace 3 años

Que pinta más rica...., esta receta me la guardo

@betsibarroso   hace 6 meses

Muy buena pinta! La probaré a ver si mi peque come más verdura!

@MariaElianaNava   hace 4 meses

La probaré,

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Comenta sobre Lasaña de espinacas con gambas

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