Lasaña de esparragos y piñones

Receta de Lasaña de esparragos y piñones

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • aceite
  • 2 cucharadas de pi
  • 25 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 0.5 bote de leche evaporada ideal
  • 3 láminas de pasta para lasaña
  • nuez moscada
  • queso rallado

Observaciones

Tiempo de preparación: 50 consejo: debe quedar una bechamel muy clarita.

Elaboración

Cortar la parte tierna de los espárragos en discos y rehogarlos en un poco de aceite hasta que estén tiernos; incorporar los piñones, sazonándolo con sal. Cocer los troncos de los espárragos en 3/4 l de agua con sal. Colar el caldo y reservarlo. Rehogar la harina en la mantequilla; añadir la leche evaporada y 1/2 l del caldo de espárragos. Cocerlo a fuego suave y  removerlo continuamente, durante 15 minutos; sazonarlo con sal y nuez moscada. Cortar el rollo de pasta para la lasaña en tres trozos iguales y colocarlos en una fuente de horno -con una base de bechamel- alternándolos con el relleno. Cubrirlo con el resto de la bechamel, espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo a horno medio durante 20 minutos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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