Lasaña de carne y calabacín

Receta de Lasaña de carne y calabacín

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 800 Gramos de carne picada de cerdo
  • 0.5 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 tarro de salsa de tomate
  • placas de lasaña
  • 100 Gramos de Queso rallado
  • para la bechamel
  • leche
  • harina de trigo
  • 0.5 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Observaciones

Una lasaña brutal, lástima que no me quedaba orégano pero sino, recomiendo 100% añadir orégano a la mezcla de salsa y carne.

Elaboración

Comenzamos por preparar la bechamel. Para ello, picamos la cebolla entera (aunque solo usamos la mitad para la bechamel) y la sofreímos con aceite de oliva. Cuando esté tierna, empezamos a preparar la bechamel, para ello iremos echando leche y harina poco a poco, a la vez que removemos con una cuchara de madera. Para esto, lo mejor es tener un pinche que nos vaya echando la harina y la leche y tu dedicarte a remover jeje. Cuando este en la textura y cantidad deseada reservamos. (ten en cuenta que al enfriarse, se pondrá mas densa).


En otra sartén vamos a hacer el relleno de la lasaña. Echamos la otra media cebolla picada y la sofreimos. Picamos el calabacín en tacos y lo echamos también. Que se ablande un poco y ahora echamos la carne. Removemos todo bien para que se cocine todo bien bien. Si la carne es mala, echará agua así que sube el fuego para que no se cueza mucho. Salpimenta al gusto y deja que se cocine todo unos minutos, removiendo de vez en cuando.


Cuando la carne esté cocinada, es el momento de echar la salsa de tomate. Yo use una especial pasta que iba con queso parmesano. Puedes usar tomate frito pero quedará una lasaña mucho más insípida. Echamos, entonces, el bote entera y removemos para que se mezcle todo bien.


Ya toca montar la lasaña. Cogemos una cucharada de bechamel y untamos la fuente para evitar que se nos pegue la lasaña. Colocamos la base de placas de lasaña (yo usé de las precocinadas que solo hay que montarlas, mucho más cómodo que andar hirviéndolas). Añadimos la mezcla de carne y salsa. Otra base de pasta y otra de carne. Otra de pasta y la última de carne. Extendemos todo bien para que cubra el 100% de la fuente.


Ahora añadimos la bechamel por encima de la última mezcla de carne y salsa. Que quede todo bien cubierto. Espolvoreamos queso rallado por encima (el que más te guste, yo use uno especial gratinar).


Lo metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 15-20 mins modo ventilador y luego grill y listo.


Sobre el autor

@ClaraCelia

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