Lasaña de berenjena y calabacin

Receta ideal para Otoño de Lasaña de berenjena y calabacin. Una de las mejores recetas de Pasta y Pizzas ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Ajo, Berenjena, Hierbas y especias y Tomate. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Otoño. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


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Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • mozarella rallada
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates de rama
  • 1 calabac
  • 1 berenjena
  • 8 hojas frescas de lasaña
  • tomillo salvaje
  • tomillo limonero
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Lavar la berenjena y el calabacín. Cortar por la mitad y sacar unas lonchas.

En la bandeja del horno, echar sal y aceite de oliva, extender la verdura y añadir de nuevo un poco de sal y un chorrito generoso de aceite.

Inroducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 230ºc durante 20 min.

Poner una cazuela alta al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.

Sobre la pasta, echar un poco de tomillo y pasar el rodillo por encima.

Cuando el agua comience a hervir, introducir las hojas de lasaña y cocer la pasta durante 5 min.

Poner otra cazuela al fuego, echar un chorrito de aceite y los dientes de ajo. Dejar que doren bien.

Lavar el tomate y cortar en daditos.

Cuando el ajo esté doradito, añadir el tomate y rehogar durante 2 min. Añadir la salsa de tomate y dejar el conjunto durante 10 min.

Transcurrido este tiempo, retirar los ajos, añadir un poco de sal y mezclar bien.

En la base de un plato, poner la salsa de tomate, cubrir con una hoja de pasta, aplastar un poco y colocar encima unas láminas de berenjena y calabacín.

Cubrir con otra hoja de pasta y añadir la mozarella por encima.

Introducir en la parte alta del horno en posición gratinar a 230ºc durante 2 min.

Retirar del horno, decorar con una hojita de tomillo limonero y servir.



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