Lasaña de berenjena

Name: Lasaña de berenjena. Auténtica receta Mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 berenjenas; 4 tomates medianos; 1 calabacin; 0.5 cebolla; 0.5 pimiento rojo; 2 Cucharadas de tomate frito; queso rayado

Auténtica receta Mediterránea de Lasaña de berenjena, dentro de la categoría Verduras ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Berenjena, Calabacin, Cebolla, Pimiento, Queso, Tomate y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!

622 kcal en 100gr

1.4€ por persona

Valoración93 Likes4.2 / 5

España

Ingredientes

2 berenjenas
4 tomates medianos
1 calabacin
0.5 cebolla
0.5 pimiento rojo
2 Cucharadas de tomate frito
queso rayado

Elaboración

se cortan todas las verduras, las berenjenas en rodajas el resto como mas guste yo el tomate lo hice en rodajas y luego hice un sofrito con cebolla, pimiento y un calabacin, le puse un poquito de tomate frito para que quedara mas jugoso.

ponemos en el molde un poquito de aceite de oliva y pintamos bien el fondo para que despues no se pegue y vamos colocando capas de berenjena despues tomate y despues sofrito asi hasta acabar con todos los ingredientes por ultimo ponemos queso rayado para gratinar, lo metemos en el horno a 180° durante mas o menos 40 min o hasta que veamos que esta nuestro gusto. una receta sencilla pero muy rica