Lasaña de berenjena

Auténtica receta Mediterránea de Lasaña de berenjena, dentro de la categoría Verduras ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Berenjena, Calabacin, Cebolla, Pimiento, Queso, Tomate y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración93 Likes4.2 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 berenjenas
  • 4 tomates medianos
  • 1 calabacin
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo
  • 2 Cucharadas de tomate frito
  • queso rayado

Elaboración

se cortan todas las verduras, las berenjenas en rodajas el resto como mas guste yo el tomate lo hice en rodajas y luego hice un sofrito con cebolla, pimiento y un calabacin, le puse un poquito de tomate frito para que quedara mas jugoso.

ponemos en el molde un poquito de aceite de oliva y pintamos bien el fondo para que despues no se pegue y vamos colocando capas de berenjena despues tomate y despues sofrito asi hasta acabar con todos los ingredientes por ultimo ponemos queso rayado para gratinar, lo metemos en el horno a 180° durante mas o menos 40 min o hasta que veamos que esta nuestro gusto. una receta sencilla pero muy rica


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España

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