Receta de Lasaña de berenjena

Pelar las berenjenas y cortar en rodajas de 1 cm más o menos (yo las pongo en agua con sal un rato para que suelten los jugos y no amarguen).

Pasar las rodajas de berenjenas por la harina y freír hasta que se queden blanditas. Dejar en un plato con una servilleta para que escurran el aceite.

Cogemos una bandeja para horno y ponemos en la base un poco de mantequilla. Y empezamos a montar la lasaña.

Una primera capa de berenjena, pasar la pechuga de pavo por huevo batido y poner encima; luego el tomate frito y el queso en tranchete.

Así con todas las capas. Por último, acabar en la capa de berenjena. Poner un poco de tomate; sobre éste, atún desmenuzado, y ya encima, queso rallado y un poco de orégano.

Meter en el horno con calor arriba y abajo a unos 180 grados durante unos 10 minutos o cuando se vea el queso derretido.
¡Listo!