Lasaña de berenjena

Receta de Lasaña de berenjena

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Receta publicada hace 3 años por

@carmen89

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Queso en tranchete y queso rallado
  • Tomate frito
  • 1 Huevo
  • 1 Lata de atún
  • 1 Paquete de pechuga de pavo
  • 2 Berenjenas grandes
  • Harina
  • Aceite y un poco de mantequilla
  • Orégano

Elaboración

Pelar las berenjenas y cortar en rodajas de 1 cm más o menos (yo las pongo en agua con sal un rato para que suelten los jugos y no amarguen).


Pasar las rodajas de berenjenas por la harina y freír hasta que se queden blanditas. Dejar en un plato con una servilleta para que escurran el aceite.


Cogemos una bandeja para horno y ponemos en la base un poco de mantequilla. Y empezamos a montar la lasaña.


Una primera capa de berenjena, pasar la pechuga de pavo por huevo batido y poner encima; luego el tomate frito y el queso en tranchete.


Así con todas las capas. Por último, acabar en la capa de berenjena. Poner un poco de tomate; sobre éste, atún desmenuzado, y ya encima, queso rallado y un poco de orégano.


Meter en el horno con calor arriba y abajo a unos 180 grados durante unos 10 minutos o cuando se vea el queso derretido.
¡Listo!


Sobre el autor

@carmen89

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