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Receta de Las sopas de ajo de mi madre

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cabeza de ajo
  • 150 Gramos de jamon
  • 1/2 pan
  • 2 cucharadas de Pimentón
  • Agua

Observaciones

Esta es la receta que siempre ha hecho mi madre en casa. A mí me gusta así, pero podéis añadirle un huevo escalfado en cada cazuelita.

Elaboración

En la cazuela donde vayamos a hacer las sopas de ajo o castellanas echamos un chorro de aceite de oliva e incorporamos todos los ingredientes menos los ajos: el jamón en taquitos, pimentón dulce y el pan en lascas. Rehogamos todo mientras damos vueltas. Cubrimos con agua.

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Ponemos a hervir el agua y mientras llega a ebullición vamos pelando los ajos (a gusto yo echo una cabeza de ajo) y los machacamos en el mortero con un poco de sal para que salte.

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Incorporamos el ajo majado a la sopa, bajamos el fuego y cocinamos durante una hora y media.

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Una vez cocinadas las servimos en una cazuelita de barro y metemos al horno para que se tueste un poco la capa de arriba, al gusto de cada uno. Y listas para chuparse los dedos!!!.

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Sobre el autor

@Pekebez

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