Las lentejas con chorizo de marin

Receta de Las lentejas con chorizo de marin

Legumbres

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 100 g. chorizo
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 g. lentejas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • agua
  • aceite
  • sal

Observaciones

Las lentejas contienen una gran cantidad de proteínas y son ricas en hierro. Marín nos enseña a preparar un plato tradicional y completo para combatir el frío del invierno.

Elaboración

Si vamos a utilizar lentejas en crudo, las tendremos que dejar en remojo 12 horas antes de preparar el guiso.

Una vez ya se hayan hinchado, las cubrimos de agua en una olla y las cocemos junto con la cebolla cortada a rodajas, trozos de zanahoria y tacos de chorizo. Cuando lleven unos 25 minutos de cocción, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate.

Mientras se siguen cocinando las lentejas, chafamos y doramos dos dientes de ajo en una sartén con aceite. Luego añadimos la harina, le damos un par de vueltas y agregamos también el pimentón. Seguidamente volcamos este sofrito sobre las lentejas y mezclamos bien. Después de cocer dos minutos más, ya estarán listas para servir.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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4 Comentarios

@Elle   hace 2 años

¡Me quedaron muy buenas! Gracias por la receta. Yo además le añadí patata para mantener el hierro de las lentejas, y la próxima vez probaré con un poco de pimiento rojo para dar más sabor. Un saludo.

Foto del comentario de @Elle
@carmenalonsoperez   hace 2 años

¿Qué tal te quedaron con el pimiento rojo? Por probar a echárselo a mis lentejas.

@Elle   hace 2 años

Pues yo he preparado hoy las lentejas y he añadido pimiento seco. Más bien lo he hecho porque me gusta luego comerme el pimiento, pero tampoco es que varíe mucho el sabor del plato.

@carmenalonsoperez   hace 2 años

¡Gracias por tu aportación, Elle!

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