Las galletas de almendra de raquel

Receta de Las galletas de almendra de raquel

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 la piel de limón
  • 50 g. almendras crudas enteras
  • 150 g. azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 250 g. almendras crudas molidas

Observaciones

Unas galletas sencillas y dulces ideales para acompañar el café a media tarde. Pese a que su elaboración es sencilla, el resultado es excelente. Raquel nos explica paso a paso cómo prepararlas.

Elaboración

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve. Luego, sin dejar de remover, incorporamos el azúcar y la ralladura de limón. Por último, añadimos la almendra molida y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo bolas que decoraremos con una almendra cruda. Lo introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 115 minutos vigilándolas para que no se quemen.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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