Ladob banan (plátanos en leche de coco)

Receta de Ladob banan (plátanos en leche de coco)

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Africana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 bananas
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 1 Cucharadita de sal
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • 4 ramitas de canela
  • 600 Mililitros de leche de coco

Observaciones

Esta receta es original de las Seychelles, según como quieras que sea de dulce puedes usar plátanos más o menos maduros. Piensa que ya le añades azúcar así que con plátanos medianos de maduración valdría. Espero que la disfrutéis.

Elaboración

Lo primero será pelar los plátanos y cortarlos en trozos del tamaño que prefieras. Yo los troceé en trozos de 2-3 de dedos de largo. Los colocaremos en una olla amplia junto con la nuez moscada, vainilla, sal, azúcar y canela.


Vamos a cubrir esto con la leche de coco (según sean de grandes los plátanos, quizá necesites más cantidad de leche) y llevaremos a ebullición por unos 10 minutos. Pasados los 10 minutos, bajaremos el fuego a la mitad y seguiremos cocinando otros 30-40 minutos (hasta que haya reducido y espesado a nuestro gusto). Sin tapar. Servimos en pequeños bols y listo para consumir!


Sobre el autor

@mamafrica

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3 Comentarios

@LaraC   hace 1 año

pues oye ya me tomaba yo uno de estos en seychelles ahora mismo....

@carlosamneris   hace 1 año

Que se ve exquisito eso.... Voy a prepararla para el almuerzo familiar de los Domingos. Saludos

@mamafrica   hace 1 año

Muchas gracias Carlos! Espero que les guste, y si tienen alguna duda ya saben donde estoy. Espero ver foto!

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