Lacón a la gallega

Receta de Lacón a la gallega

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de lacón ahumado
  • 1 patata grande
  • pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen

Observaciones

El lacón a la gallega es uno de mis entrantes favoritos, me encanta prepararlo tanto para cenar como de aperitivo antes de una comida con la familia. Si no te gustan las patatas cocidas, puedes hacer el mismo plato sin ellas y te quedará un lacón a la gallega igual de rico.

Elaboración

Lo primero que haremos será poner a hervir la patata para cocerla. La coceremos entera y sin piel (luego, estando cocida, la piel se quita facilmente y así aprovechamos más cantidad de patata). Para saber que la patata está en su punto, pínchala con un cuchillo y tiene que entrar fácilmente.


Para preparar este lacón a la gallega, nosotros hemos comprado lacón cocido ya. Hay gente que lo hace en su casa, pero a mí me parece mucho trabajo. Al comprarlo puedes comprarlo envasado en paquetes ya cortado en lascas o en bloque. Si lo compras en bloque en la charcutería puedes pedir que te lo corten en lascas. Si te lo llevas a casa sin cortar, la forma ideal es cortarlo de forma irregular y no muy fina. Los trozos tienen que tener un grosos como de medio centímetro y se suelen presentar de forma muy irregular... espero explicarme jeje.


Disponemos entonces el lacón cortado por el plato, cortamos la patata en rodajas y la ponemos también. Echamos aceite de forma generosa y pimentón también. Ojo, que sea dulce y no picante!


Como el lacón habrá estado refrigerado, la damos un toque de microondas, menos de 1 minuto, lo justo para templarlo. Y ya está listo para comer.


Sobre el autor

@Manuue

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