La vichyssoise de sabela

Receta de La vichyssoise de sabela

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • nuez moscada
  • mantequilla
  • 25 cl. leche
  • 5 cl. nata
  • 1 cebolla
  • 3 puerros
  • 3 patatas
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Observaciones

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.

Elaboración

Cortamos en rodajas la cebolla, la parte blanca del puerro y las patatas. Rehogamos las dos primeras en la mantequilla a fuego suave hasta que estén pochadas. Añadimos las patatas, salpimentamos y cubrimos con agua. Dejamos que cueza media hora sin tapar. A continuación trituramos las verduras en la misma cazuela, añadimos la leche, la nata y la nuez moscada. Batimos y dejamos cinco minutos más en el fuego sin que llegue a hervir. Servimos en un bol y decoramos con un poco de perejil picado.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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1 Comentarios

@elenavaleroher   hace 4 meses

Acabo de cocinarla y está de vicio!

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