La vichyssoise de sabela

¡Receta en vídeo! de La vichyssoise de sabela, una receta del grupo Sopas, Purés y Cremas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Cebolla, Nata, Patata, Puerro, Cebolleta y Leche, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración104 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • nuez moscada
  • mantequilla
  • 25 cl. leche
  • 5 cl. nata
  • 1 cebolla
  • 3 puerros
  • 3 patatas
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración

Cortamos en rodajas la cebolla, la parte blanca del puerro y las patatas. Rehogamos las dos primeras en la mantequilla a fuego suave hasta que estén pochadas.

Añadimos las patatas, salpimentamos y cubrimos con agua. Dejamos que cueza media hora sin tapar.

A continuación trituramos las verduras en la misma cazuela, añadimos la leche, la nata y la nuez moscada. Batimos y dejamos cinco minutos más en el fuego sin que llegue a hervir.

Servimos en un bol y decoramos con un poco de perejil picado.



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Observaciones

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.



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