La ensalada de lentejas de laura

¡Receta en vídeo! de La ensalada de lentejas de laura, una de las recetas más famosas de Legumbres ¡Acertarás!. Ingredientes: Frutos secos, Jamon, Lenteja, Manzana, Pimiento y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Menos de 15 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración16 Likes4.5 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 manzana
  • 1 pimiento verde
  • 5 cl. vinagre de manzana
  • 6 endivias
  • 350 g. lentejas cocidas
  • 100 g. jamón serrano
  • 50 g. nueces
  • 5 cl. aceite
  • sal

Elaboración

Cortar en juliana las endivias, reservando seis hojas grandes enteras para el momento de montar el plato. Trocear las manzanas, el pimiento verde y las nueces.

En un bol, mezclaremos todos estos ingredientes junto a las lentejas. Reservamos.

Preparamos una vinagreta con vinagre de manzana, aceite y un poco de sal.

Situamos las hojas enteras de endivia en el plato en forma radial para que tenga el aspecto de una flor. En el centro colocamos las lentejas y aliñamos con la vinagreta. Finalizamos el plato poniendo el jamón troceado sobre la mezcla.



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Observaciones

Legumbres, frutas y verduras en un plato fresco y nutritivo ideal para el verano. Los sabores de estos productos enriquecidos con una vinagreta y acompañados por un buen jamón serrano.


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