La ensalada de fresas y parmesano de sergio

Receta de La ensalada de fresas y parmesano de sergio

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva virgen
  • 25 g. semillas de calabaza
  • 50 g. queso parmesano
  • 2 fresas
  • 150 g. hoja de roble
  • vinagre de módena
  • sal maldon

Observaciones

Una ensalada distina porque incorpora una fruta como las fresas que no estamos acostumbrados a comer fuera de los postres. Se muestra también lo bien que combinan con el queso, especialmente si es parmesano. Una opción para preparar algo rápido, pero original.

Elaboración

Doramos en una sartén sin aceite las semillas de calabaza y las reservamos. Cortamos la hoja de roble y hacemos una base en el plato. Laminamos las fresas muy finas y preparamos unas virutas de parmesano. Repartimos bien las pipas, las fresas y el parmesano sobre la base de hoja de roble. Añadimos la sal maldon y aliñamos con aceite y vinagre de módena.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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