La ensalada de bacalao con naranja de elisa

Receta de La ensalada de bacalao con naranja de elisa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 2 cebolletas
  • aceitunas negras
  • 2 naranjas
  • aceite de oliva virgen

Observaciones

Una ensalada que se sirve tibia pero aun así es muy refrescante. El dulzor de la naranja y el sabor salado del bacalao se mezclan a la perfección en un plato completo y sencillo. Elisa nos explica cómo prepararlo.

Elaboración

Pelamos las naranjas y las cortamos a rodajas. Reservamos. Ponemos un cazo con agua en el fuego y añadimos el bacalao. No tiene que llegar a hervir, cuando veamos que empieza a salir espuma, lo retiramos. Preparamos un lecho con la naranja y añadimos la cebolleta troceada, las aceitunas negras y el bacalao desmigado de forma que quede bien repartido. Aliñamos con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen y ya está listo para servir.


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