La concha de merluza y gambas de marta

Receta de La concha de merluza y gambas de marta

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 150 ml. vino blanco
  • 3 cebollas picadas
  • 250 g. gambas cocidas
  • 1 merluza
  • pimienta
  • 1 limón
  • 300 ml. bechamel
  • perejil

Observaciones

Marisco y merluza en un plato de presentación muy original, a la par que de sencilla factura. Puede servir para quedar bien en una buena cena porque su imagen es excelente... Al igual que su sabor.

Elaboración

Horneamos la merluza sazonada con sal y pimienta y empapada con el zumo de limón y el vino blanco durante 20 minutos. En una sartén sofreímos la cebolla a fuego lento e incorporamos las gambas, el perejil y esperamos a que se dore la mezcla. Añadimos la bechamel y el pescado desmigado a las gambas y mezclamos bien. La masa resultante la introducimos en las conchas, cubrimos con queso rallado y gratinamos hasta que esté bien dorado. Para la presentación, se puede decorar con perejil.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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