La coca de trampo de aina

Receta de La coca de trampo de aina

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la masa :
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • perejil
  • 3 pimientos verdes
  • 2 cebolletas
  • 4 tomates
  • Para el trampó :
  • 300 g. harina
  • 50 ml. aceite
  • 100 ml. agua
  • 1 trocito de levadura fresca
  • sal

Observaciones

Aina nos enseña a preparar una receta típica de mallorca. Se elabora muy fácilmente y el resultado sorprende por su exquisito sabor.

Elaboración

Disolvemos la levadura en agua tíbia y la mezclamos con el aceite. Añadimos poco a poco la harina y la vamos trabajando hasta que quede una masa compacta y maleable, no debe quedar ni aceitosa ni agrietada. La extendemos con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno. Precalentamos el horno a 18200 grados y preparamos el trampó troceando el tomate, el pimiento verde y la cebolla tierna. Añadimos abundante perejil picado y lo aliñamos todo con aceite, sal y pimentón dulce. Colocamos la ensalada sobre la masa y la introducimos rápidamente en el horno para que no suelte agua. Lo dejamos entre 20 y 30 minutos, segun el horno. Estará hecha cuando coja color y al levantarla con un cuchillo por una punta se levante casi entera. En este momento ya la podemos servir. También se puede hacer otra variedad, con la parte verde de las acelgas troceadas, cebolleta laminada y mucho perejil.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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