Kugel de patata

Receta de Kugel de patata

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza de aceite
  • 2 cebollas
  • 5 huevos
  • 3 Cucharadas de matze meil (parecido al pan rallado)
  • 4 patatas
  • sal y pimienta

Observaciones

El kugel es una receta típica judía, en EEUU es muy consumida por este sector de la población. A mi personalmente me recuerda mucho a la fritata y me encanta prepararlo como acompañamiento de una buena carne. El matze meil es el ingrediente original de esta receta judía. Se puede sustituir por pan rallado o rallar nosotros pan duro puesto que seguramente no encuentres matze meil.

Elaboración

Echamos en una cazuela apta para horno un chorrito de aceite y precalentamos el horno a 180ºC (según hornos). Por otro lado, picamos 2 cebollas muy bien (si son grandes, con una valdrá) y las sofreimos en la sartén con abundante aceite. Queremos que queden crujientes. Para ello freiremos con fuego a la mitad.


Mientras se fríe la cebolla, en un bol mezclaremos los huevos con sal, pimienta, matze meil y patatas ralladas con rallador. Cuando la cebolla se haya frito, añadiremos la misma a la mezcla del huevo. Removemos todo y añadimos a la cazuela o fuente para horno que pusimos a precalentar (¡cuidado no te quemes!).


Lo dejaremos en el horno hasta que se dore bien, lo mío tardó en hacerse algo menos de una hora. Pero como digo, depende hornos.Vigila sobre todo, que no se queme por fuera y por dentro esté crudo. ¡A disfrutarlo!


Sobre el autor

@juliajul

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