Krompiruša - masa filo rellena

Receta de Krompiruša - masa filo rellena

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 0.5 paquete de masa filo
  • 1 terrina de arándanos
  • 1 Huevo

Observaciones

La Krompiruša es un pastel relleno de masa filo, que en la península balcánica se conoce como Yufka. Su origen se remonta al Imperio Otomano, es decir, que podría decirse que es un pastel árabe.

Puedes encontrar la Krompiruša tanto en esta forma circular como en tipo brazo de gitano. Y los rellenos son infinitos. Yo hoy os muestro uno dulce, o más bien frutal.

Alguna vez he probado los salados y los de pollo y/o verduras, están riquísimos, y como solución para cuando hay mucha gente es una muy buena opción.

Recuerda: abrir el paladar a otros sabores es abrir la mente

Elaboración

Extendemos la masa filo sobre una superficie lisa y si puede ser que esté fría, como la encimera, mucho mejor.


Lavamos los arándanos y si quieres cortarlos a la mitad, genial. Si tienes tiempo siempre puedes hacer una mermelada de arándanos, pero yo hoy iba con el tiempo justo para hacer el desayuno así que me he puesto en modo práctico: cortados a la mitad y listos.


Colocamos los arándanos cortados a la mitad en uno de lo veros de la masa filo.


Ahora ya vamos enrollando la masa sobre los arándanos, de fuera hacia dentro hasta lograr un rollo de masa filo.


Ahora hacemos una especie de ensaimada con el rollo. Como solo hemos utilizado la mitad te quedará muy pequeña. Precalentamos el horno a 180 grados.


Bates el huevo y untas la masa con él. Se dispone la Krompiruša en la bandeja del horno sobre papel para hornear y se deja unos 30 minutos, o hasta que veas que la masa comienza a dorarse.


Antes de sacarlo y comerlo para el desayuno, déjalo unos cinco minutos con el propio calor del horno ya apagado.


Sobre el autor

@Escarlata

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