Kokotxas de merluza rebozadas (cocochas)

Receta de Kokotxas de merluza rebozadas (cocochas)

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de kokotxas (cocochas en castellano)
  • 1 huevo
  • harina

Observaciones

Un plato ideal como entrante en la cena de Navidad para que los niños coman pescado. Yo personalmente las prefiero comer al pil pil pero a los peques no les gustan. Así que aquí tenéis otra forma de hacer kokotxas.

Elaboración

Esta receta es muy sencilla, lo único que tenemos que hacer es, si compramos las kokotxas congeladas, descongelarlas y escurrirlas todo lo que podamos. Las podemos colocar en un colador sobre el fregadero para que ellas mismas suelten todo el agua de la descongelación. Si las compras frescas esto no habrá que hacerlo, claro.


Cogemos una vez escurridas las kokotxas y las pasamos primero por harina y seguidamente por huevo batido. En una sartén con aceite abundante las freímos a fuego medio hasta que veamos que están hechas. Las corregimos de sal (pruébalas antes porque a veces algunas ya están en su punto) y si quieres les agregamos limón.


Sobre el autor

@Pumpkin

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2 Comentarios

@bellisima   hace 10 meses

Hola ¿que son las cocochas? Perdona mi ignorancia.

@Pumpkin   hace 10 meses

Es la parte inferior de la merluza, aquí en España son muy caras y se suelen consumir solo en fechas importantes como Navidad, alguna celebración especial... bueno, si eres rico las puedes tomar cualquier dia jaja. Son una carne muy gelatinosa que o la amas o la odias

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