Köfte (albóndigas turcas)

Receta de Köfte (albóndigas turcas)

Carnes

Receta publicada hace 3 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 Kilo de carne picada de ternera
  • 3 cebollas
  • 50 Gramos de pan rallado
  • 2 Cucharadas de yogur griego
  • 2 huevos
  • 1 ajo
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de orégano
  • 1 Cucharadita de cayena en polvo
  • 2 Cucharaditas de guindilla picada
  • 1 Cucharadita de curry en polvo
  • 2 Cucharadas de perejil picado

Observaciones

Como entrante de picoteo o como segundo plato, riquísimo.

Elaboración

Picamos la cebolla muy muy fina y rallamos el ajo o lo picamos. Seguido a esto, mezclaremos la carne con el pan rallado, el perejil, la cebolla, el ajo, las yemas de los huevos, el yogur, todas las especias y hierbas arómaticas y un chorrito de aceite. Removeremos la mezcla durante un buen rato, con las manos nos llevará menos tiempo.


Cubrir con film transparente y dejar en la nevera macerando un mínimo de 3 h; preferiblemente de un día para otro.


Pasado el día o las 3 horas, formaremos bolitas del tamaño de una albóndiga "normal" y freiremos. Si vemos que se pueden desmenuzar, pasar nuevamente por pan rallado (yo lo hice).


Sobre el autor

@juliajul

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2 Comentarios

@MaryMorcilla   hace 3 años

Dicen que se toman sin nada pero yo las probé en Turquía con un poco de salsa yogur de esta del kebab y fua!

@LeonGem   hace 2 semanas

Dime, se puede suprimir los huevos sin alterar la receta?

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