Kéfir de agua

Con 5 ingredientes de Kéfir de agua. Una de las mejores recetas de Bebidas y cóckteles ¿Te la vas a perder?. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración6 Likes4 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 3 Cucharadas de nódulos
  • 1 Litro de agua mineral, filtrada o de manantial
  • 0.5 limón
  • 5 Cucharadas de azúcar de coco
  • 4 dátiles deshuesados

Elaboración

Los ingredientes en fotografía.

En un bote de cristal con capacidad mínima de 1,5 litros.

Vertemos el agua mineral y en mi caso también está activada al sol.

Añadimos el medio limón con piel y todo (por eso es importante que sea de origen biológico)

Añadimos los dátiles deshuesados.

A continuación añadiremos los tíbicos o nódulos.

Por último añadimos el azúcar.

Mezclaremos todo bien con un utensilio de madera, nunca metálico.

Taparemos con la gasa y el elástico.

Dejaremos el kéfir en un lugar resguardado de la luz solar durante 48 horas.

Se dice que si se deja el kéfir durante 24 horas tiene un efecto laxante; si son 48 horas tiene un efecto neutro; 72 horas tiene efecto astringente.

Sinceramente no os lo puedo afirmar pues no lo he comprobado.

Yo siempre lo dejo 48 horas y a parte de que me gusta su sabor, me sienta muy bien!

Este es el aspecto que tiene el kéfir después de haber fermentado.

Filtraremos, desecharemos los dátiles, exprimiremos el limón y lo añadiremos al líquido resultante.

Colocaremos en un recipiente con tapa y para el frigorífico.

Los nódulos de kéfir, serán reservados tres cucharadas para realizar el próximo y el resto los regalaremos, congelaremos o deshidrataremos.

En mi caso como tengo un deshidratador, utilizo este método y así puedo enviarlo a personas que están lejos de donde yo vivo y quieren que se lo regale.


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Observaciones

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  • Imagen de perfil de @veggy4all
    Por @veggy4all|hace 4 años

    Ya habia oido hablar del kefir de agua pero no tengo claro aún para que sirve... si me pudieras contar un poco, seguro que somos varios los que nos lo estamos preguntando jejejeje


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