Katsu kare

Cocina Asiática de Katsu kare. Una receta clásica de Carnes Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Arroz, Cebolla, Hierbas y especias, Huevo, Tomate, Zanahoria, Pan, Curry, Soja y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Asiática. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración35 Likes4.1 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Asiática

Ingredientes

4
  • 200 Gramos de Arroz
  • 2 Zanahorias
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 4 Cucharadas de Curry en polvo
  • 3 Cucharadas de Garam Masala
  • 1 Cucharadita de Salsa de soja
  • 1 Pizca de Eneldo
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Chuletas de aguja sin hueso
  • 1 Pizca de Sal
  • 50 Gramos de Harina
  • 2 Huevos
  • 50 Gramos de Pan rallado o Panko
  • 1 Pizca de Albahaca seca
  • 80 Gramos de Mantequilla
  • 80 Gramos de Harina
  • 1 Pizca de Aceite de sesamo

Elaboración

En primer lugar, cortaremos las verduras en trozos no muy pequeños y las coceremos en una olla pequeña.

Fundiremos mantequilla en una sarten y añadiremos curry y garam masala.

Haremos un roux añadiendo harina y formando una pasta solida.

Acto seguido, añadiremos un poco de agua de cocer a nuestro roux y removeremos formando una pasta espesa.

Trituaremos las verduras, junto con el caldo, formando un puré.

Añadiremos nuestro puré junto con leche, a partes iguales, a la pasta de curry, hasta que quede con textura de salsa y la aderezaremos con eneldo, salsa de soja, aceite de sesamo y sal.

Por otra parte, en un bol añadiremos harina, sal, albahaca, curry y lo mezclaremos.

Batiremos 2 huevos en un bol a parte.

En otro bol, añadiremos panko (o en su defecto pan rallado), y rebozaremos la carne (harina, huevo, panko).

Freíremos la carne en una sarten onda, en aceite de oliva.

Coceremos el arroz.

Para el emplatado: Llenamos medio plato con arroz y la otra mitad con la salsa de curry.

Cortamos la carne a tiras y la colocamos en el plato. ¡A disfrutar!.


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