Judías verdes con tomate a la albahaca y crujiente de jamón

Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

3
  • 500 Gramos de judías
  • 6 tomate pera maduro
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • puerro
  • vino blanco
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Jamón

Elaboración

Troceamos las judías verdes en un cazo, ponemos agua y que hierva. Cuando hierva, añadimos las judías verdes y dejamos 15 min. Cuando estén sacamos y las ponemos en agua fría reservamos.

Troceamos el resto de verduras y el tomate lo rayamos. En una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla y que sude. Luego el puerro y el jengibre y que sude. Cuando esté, añadimos el tomate y la albahaca y dejamos reducir.

Cuando este reducido, salpimentamos y añadimos vino blanco, dejamos reducir y lo trituramos.

Levantamos la salsa y añadimos las judías verdes al tomate y apagamos, y dejamos reposar.

Troceamos el jamón y en una sartén lo freimos y lo añadimos a las judías.


Más información del autor

Foto de perfil de fcojavierfernandezsaez

Tiene 131 recetas y 216 seguidores


Cargando
  • Imagen de perfil de @Lorena54
    Por @Lorena54|hace 4 años

    Cuanto puerro y jengibre echaste? Sobretodo me preocupa el jengibre, que sino sabrá muy fuerte.

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 4 años

    Una rodaja bien picada

  • Imagen de perfil de @Lorena54
    Por @Lorena54|hace 4 años

    Genial! Muchas gracias :)


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión