Judias verdes con pimientos asadosJudias verdes con pimientos asados

Receta de Judias verdes con pimientos asados

Legumbres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de piment
  • 100 gr. jam
  • 1 cebolla
  • 0.5 kgr. jud
  • 1 kgr. pimientos rojos de asar
  • pimienta
  • agua o caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • 4 huevos (opcional)

Elaboración

Primero hay que asar los pimientos. Para ello los ponemos en una fuente de horno, los rociamos con un hilo de aceite y un poco de sal gorda. Asamos a 220º unos 340 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción. Saca y deja enfriar. Corta las judías en trozos de 2 cms cuece al vapor o en agua abundante, pero no demasiado, que queden al dente. Yo prefiero al vapor, ya que conservan mejor sus jugos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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2 Comentarios

@vmenendez7   hace 10 meses

Dejaste la receta a medias

@quito   hace 6 meses

Apárte de dejar amedias 340 minutos para asar los pimientos es una pasada valla tela con la peña

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