Receta de Judias verdes con pimientos asados
Legumbres
Receta publicada hace 1 década por
@DirectoAlPaladar(pepekitchen) Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 cucharadita de piment
- 100 gr. jam
- 1 cebolla
- 0.5 kgr. jud
- 1 kgr. pimientos rojos de asar
- pimienta
- agua o caldo de pollo
- aceite de oliva
- 4 huevos (opcional)
Elaboración
Primero hay que asar los pimientos. Para ello los ponemos en una fuente de horno, los rociamos con un hilo de aceite y un poco de sal gorda. Asamos a 220º unos 340 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción. Saca y deja enfriar.
Corta las judías en trozos de 2 cms cuece al vapor o en agua abundante, pero no demasiado, que queden al dente. Yo prefiero al vapor, ya que conservan mejor sus jugos.
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
2 Comentarios
@vmenendez7 hace 4 años
Dejaste la receta a medias
@quito hace 3 años
Apárte de dejar amedias 340 minutos para asar los pimientos es una pasada valla tela con la peña
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