Judias verdes a las finas hierbas

Receta de Judias verdes a las finas hierbas

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca de sal
  • Albahaca
  • Piment
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Or
  • 250 g. de jud
  • 2 dientes de ajo

Observaciones

Las judías verdes son una de las verduras más apreciadas y consumidas de nuestra gastronomía. Al igual que el resto de verduras posee un bajo contenido calórico gracias a la elevada presencia de agua en su composición. Son buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud. Gracias a su bajo aporte calórico resulta un plato saludable, nutritivo y ligero, idóneo para incluir en dietas de adelgazamiento. Los condimentos aromáticos que se añaden mejoran el sabor del plato y con ellas se puede prescindir de la sal por lo que es muy recomendable en casos de hipertensión arterial o de retención de líquidos.

Elaboración

Troceamos las judías y las cocemos en agua hirviendo con sal. Rehogamos el ajo fileteado con el aceite, fuera del fuego añadimos al ajo el pimentón. Escurrimos las judías a las cuales en una cazuela echamos el refrito. Espolvoreamos con la albahaca y el orégano, ponemos apunto de sal y damos un hervor.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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