Receta de Judias salteadas

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España
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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de Judia verde redonda
  • Vinagre
  • Huevo
  • Cebolla
  • 2 Ajo
  • 200 Gramos de Jamon
  • 50 Gramos de Pimiento
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva

Elaboración

En una cazuela con agua hirviendo cocemos las judias redondas hasta que esten crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Al mismo tiempo aprovechamos para cocer en una cazuela con sal y una gota de vinagre un huevo y vamos partiendo la cebolla, el ajo, el piniento asado y el jamon en taquitos.

Cuando las judias esten cocidas las escurrimos y reservamos. En un wok o sarten con fondo echamos una cucharada de aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla y dejamos pochar. Cuando esten pochadas las verduras añadimos el jamon y el pimiento asado, regigamos unos minutos y añadimos las judias.

Damos vueltas a los ingredientes con el fuego bajo para que se mezclen bien y añadimos el huevo cocido picadito y sazonamos con un poco de sal y pimienta y ya esta listo para disfrutar.

Buen apetito


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Observaciones

Yo he utilizado judia verde redonda congelada pero si la usais fresca id pinchando mientras la coceis para que no se deshaga y quede durita pero muy sabrosa.



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España

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