Judias del ganxet con butifarra tradicional catalanaJudias del ganxet con butifarra tradicional catalana

Receta de Judias del ganxet con butifarra tradicional catalana

Legumbres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • 500 gr. jud
  • 400 gr. butifarra fresca

Elaboración

Las alubias, como es lo suyo, las remojamos una noche en agua, hasta que aumenten bastante su volumen. Se escurren y se ponen a continuación en agua ligeramente salada. Calienta hasta que rompa a hervir, y deja entonces cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que queden bastante tiernas. Escurre y aliña con aceite de oliva y algo de sal, si ves que la necesita. Mientras se cuecen las judías, se asa la butifarra en las brasas, lo tradicional, o en el horno a 230º unos 20 minutos, o hasta que estén doradas. También se pueden hacer a la plancha.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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