

Receta de Judias del ganxet con butifarra tradicional catalana
Legumbres
Receta publicada hace 1 década por
@DirectoAlPaladar(pepekitchen)Ingredientes
- aceite de oliva virgen
- sal
- 500 gr. jud
- 400 gr. butifarra fresca
Elaboración
Las alubias, como es lo suyo, las remojamos una noche en agua, hasta que aumenten bastante su volumen. Se escurren y se ponen a continuación en agua ligeramente salada. Calienta hasta que rompa a hervir, y deja entonces cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que queden bastante tiernas.
Escurre y aliña con aceite de oliva y algo de sal, si ves que la necesita.
Mientras se cuecen las judías, se asa la butifarra en las brasas, lo tradicional, o en el horno a 230º unos 20 minutos, o hasta que estén doradas. También se pueden hacer a la plancha.
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Judias del ganxet con butifarra tradicional catalana
Otros cocineros han visto estas recetas...