Judias blancas al gustoJudias blancas al gustoJudias blancas al gusto

Receta de Judias blancas al gusto

Legumbres

Receta publicada hace 1 semana por


-
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Tazas pequeñas de judia blanca 4puñados
  • 1 chorizo rojo para guisar
  • 1 cacho pequeño de tocino fresco
  • 1 tomate
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • Unos cachos de “fuet”
  • Panceta en trozos finos
  • 1 Pastilla de legumbres

Observaciones

El chorizo le pincho para que suelte más de su sabor y le corto a la mitad
Sal como siempre digo al gusto y cuando le quede poco tiempo de su cocción

Elaboración

Lo primero que hacemos la noche de antes es poner las judias blancas en remojo durante toda la noche. Tambien dejo apartado todo lo que voy a añadir a las judias. Un chorizo rojo especial para fabada o legumbres
Unos cachitos de fuet (pelado)
Un cachito pequeñito de tocino fresco
Unos cachitos de magreta (cortado en fino)
Una cebolla
Un ajo
Un tomate
Una pastilla de legumbre.


Añadimos a la olla agua y lo ponemos a calentar con una piza de aceite, mientras que vamos pelando el tomate y el ajo y lo pasamos por la turmi (se puede colar para no dejar ningun grumo)
La cebolla la pelo, le quito alguna capa de mas y la añado entera para luego quitarla. Añadimos lo de la turmi, la cebolla, la pastilla de legumbre y cuando empiece a hervir añadimos el resto. Las judias y toda la carne.

Elaboración 0


Vamos removiendo cada media hora mas o menos y controlandolo por si hace falta agua o para que no se nos quede pegado etc. Yo como no uso olla expres ni nada parecido suelo tardar en hacerlas 2 horas y algo, ya que considero que la legumbre necesita su tiempo de cocción.


Sobre el autor

@nazaretquirosnavarro

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