Jalapeños

Receta de Jalapeños "rodeados" - rellenos y envueltos

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 12 chiles jalapeños en conserva
  • 100 Gramos de queso cheddar
  • 50 Gramos de queso cabra
  • 100 Gramos de bacon en lonchas
  • 1 Pizca de comino (opcional)

Observaciones

Los jalapeños rellenos y fritos me gustan mucho pero esta versión de la receta, algo más sana (pero poco, porque el bacon rodeándolo sano sano no es). me gusta mucho más. Además, el toque del queso de cabra en el jalapeño relleno queda sensacional. No dejéis de probarlo y contarme que os pareció.

Elaboración

Comenzamos por partir los jalapeños a la mitad y cortar el rabito del mismo (he puesto en conserva porque es más fácil que encontrarlos frescos, pero si los encuentras frescos mejor) Limpiamos de pepitas las dos partes del jalapeño y los secamos con papel de cocina (si los cogimos en conserva).


Mezclamos el chedar con el queso de cabra (si no eres muy quesero, puedes usar únicamente cheddar o mezclarlo con mozzarella por ejemplo). Cuando estén mezclados rellenamos las barquitas de jalapeño hasta el borde o algo menos para que no se derrame por los lados. Enrollamos cada jalapeño con una loncha de bacon y si quieres dar más sabor puedes echar una pizca de comino en polvo (yo lo prefiero sin el comino).


Con el horno precalentado a 190ºC, horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que el bacon está crujiente, el queso derretido y el jalapeño blandito. A comer.


Sobre el autor

@Luckyy

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