Ispanakli kek o tarta musgo de los bosques

Receta de Ispanakli kek o tarta musgo de los bosques

Postres

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 350 Gramos de espinacas en hojas sin tallo y lavadas
  • 275 Gramos de harina
  • 250 Mililitros de aceite de girasol
  • 200 Gramos de azúcar
  • 10 Gramos de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 125 Gramos de queso mascarpone
  • 300 Gramos de queso de untar
  • 75 Gramos de azúcar glass

Observaciones

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Para hacer el bizcocho, triturar las hojas de espinacas hasta que quede muy picadas y regar las espinacas trituradas con el zumo de lima.


Mezclar la harina con la levadura en polvo.


Montar los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y tengan una textura cremosa, añadir el aceite de girasol poco a poco sin dejar de batir la mezcla.


Agregar las espinacas picadas y mezclar con suavidad, añadir la harina poco a poco y mezclar con cuidado hasta conseguir una masa homogénea.


Verter la masa sobre un molde redondo forrado con papel de horno, hornear a 160ºC durante 50-55 minutos y dejar enfriar el bizcocho de espinacas.


Para hacer la crema, batir el queso de untar con el queso mascarpone y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.


Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente para conseguir dos discos de bizcocho, colocar la crema sobre la base del bizcocho y tapar con el otro disco de bizcocho.


Enfriar en la nevera durante 2 horas como mínimo para que la crema adquiera consistencia.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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