Hummus de lentejas y aceitunas

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Árabe

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de lentejas de bote
  • 150 Gramos de aceitunas negras
  • 3 Cucharadas de mix de semillas (lino, pipas,chia, sésamo)
  • 3 ajos medianos
  • 1 Pizca de pimentón de la vera
  • 2 Pizcas de comino
  • 1 Pizca de sal
  • 1 limón exprimido
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 zanahorias

Elaboración

Una de mis recetas favoritas :)
Ponemos en un bol, lentejas, ajo picado, aceitunas negras sin hueso, sal, aceite, limón y comino, y lo dejamos a un lado tapado con un plato.

En una sartén pequeña ponemos dos cucharadas de aceite a fuego flojo y añadimos las semillas (las semillas las compro en Mercadona, es una bolsita que te viene un mix genial para aderezar comidas). Una vez tostaditas apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón de la vera y con el calor que tiene se hace. Este paso es el más importante ya que si el pimentón se quema o las semillas dan un sabor amargo a la receta y no sirve.

Añadimos al bol las semillas con el pimientón ya cocinado y con una cuchara de madera mezclamos bien.

Por ultimo, pasamos la batidora de manera intermitente y si es necesario añadimos un poco de agua hasta conseguir la textura que nos deseada. A mi me gusta que se vea un poquito los granos de lentejas y algunas semillas, para gustos los sabores jj
Y....ya tenemos listo nuestro hummus! podemos acompañar con bastoncitos de zanahoria, pimiento o picos de pan...a disfrutar :)


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