Hummus de guisantes

Cocína esta receta en 5 pasos de Hummus de guisantes, una de las recetas más famosas de Verduras ¡Acertarás!. Ingredientes: Ajo, Guisante y Lima. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Árabe. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración21 Likes4.5 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 2 Tazas de guisantes congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cucharada de cominos molidos
  • 0.5 Cucharaditas de clavos de especias molidos
  • 0.5 Cucharaditas de e pimentón picante (y un poco más para decorar)
  • 2 Cucharadas de de zumo de limón
  • 1 Taza pequeña de de aceite de oliva (aproximadamente)
  • 1 Cucharada de de tahina (o de semillas de sésamo)
  • sal

Elaboración

Ponemos los guisantes en una cazuela con agua al fuego. Cuando empieza a hervir, apagamos.

Escurrimos los guisantes y los ponemos en un robot de cocina (Thermomix, batidora de vaso o de brazo). Pelamos los ajos, partimos al medio y retiramos (si tienen) la hebra interior.

Añadimos el resto de los ingredientes. Trituramos hasta obtener una crema fina. Si vemos que está muy espesa, añadimos más aceite o un poco de agua. Yo no puse agua.

Probamos y, si tiene poco sabor, añadimos algún ingrediente. Yo puse más sal, aceite, limón y cominos. También pimentón, que se me había olvidado.

Servimos en un cuenco y adornamos con un chorrito de aceite y pimentón. e toma untada sobre pan. Si tenemos pan árabe es perfecto, pero vale cualquier pan.


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Observaciones

Aunque, como os explicaba en su receta, el hummus está hecho con garbanzos cocidos, últimamente me he encontrado con muchos platos a los que llaman hummus y no tienen garbanzos. Incluso me compré un libro de recetas de hummus. Esta es una generalización del término. Ahora se utiliza para denominar cualquier crema de verdura, con aceite y frutos secos, que se toma untada sobre pan (especialmente pan de pita arabe). También al baba ganoush lo llaman hummus de berenjenas.


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Tiene 10 recetas y 18 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Caroline
    Por @Caroline|hace 4 años

    He preparado esta receta y me ha quedado muy rica. Eso sí yo he sustituido el pimentón picante por agridulce. Os lo recomiendo tanto para una comida como para reuniones con amigos (que fue cuando lo hice)


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