Huevos rotos sobre gulas y jamon crujienteHuevos rotos sobre gulas y jamon crujiente

Receta de Huevos rotos sobre gulas y jamon crujiente

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Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 grs. de jam
  • 1 cayena
  • 2 ajos
  • 375grs. de gulas frescas
  • 2 huevos de corral
  • aceite

Observaciones

Los huevos rotos sobre gulas y jamón crujiente resultan muy ricos como platillo para picar o como una segundo plato en toda regla. Se pueden presentar en la mesa con el huevo ya roto o entero, según costumbre o gusto del comensal.
En casa lo tomamos mucho como plato único para la cena, acompañado de una rodaja de pan de pueblo tostada y frotada con ajo. Unas láminas de sal maldon o fossil sobre el huevo y a disfrutar…

Elaboración

Cortamos las lonchas de jamón para obtener pequeñas láminas. Ponemos el aceite a calentar en una sartén y una vez alcanzada la temperatura de fritura, echamos el jamón. Lo dejamos freír hasta que esté crujiente y reservamos. Pelamos y laminamos los dos ajos. Los añadimos al aceite junto a la cayena y dejamos que se frían cuidando de que no se quemen.

Añadimos el jamón y las gulas, y salteamos lo justo para que se calienten. Freímos los huevos en aceite, y emplatamos, colocando una cama de gulas y jamón con el huevo coronando el plato. Salaremos únicamente el huevo frito, pues tanto el jamón como las gulas ya vienen suficientemente salados.

Tiempo de elaboración | 15 minutos

dificultad | baja


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(fiona)
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1 Comentarios

@keni   hace 2 años

Por favor, esta riquísima esta receta... Decir buena es quedarse corto...

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