Huevos rotos con jamon en virutas

Receta de Huevos rotos con jamon en virutas

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Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gr jam
  • 6 patatas hermosas adecuadas para fre
  • 4
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • pan crujiente
  • sal

Observaciones

Acompañamos esta receta de huevos rotos con jamón en virutas con abundante pan, para empujar los huevos, cerveza fría o vino tinto y, ni que decir tiene que aquí hay que usar las manos. Puede pareceros sencilla en exceso, lo es, pero además es una exquisitez, además de muy económica, rápida de elaborar y típica de nuestra dieta mediterránea, ¿qué más queréis?

Elaboración

Metemos el jamón al congelador, para poderlo cortar muy fino después.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas alargadas, las salamos y las ponemos a freír en abundante aove caliente, cuando estén doraditas las sacamos escurridas a una fuente de servicio amplia.

Freímos los huevos en una sartén con aove en el culo, que no los llegue a cubrir, a fuego medio, procurando que la yema quede líquida y la clara a penas cocida, los vamos sacando y colocando sobre las patatas.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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