Huevos rellenos rebozadosHuevos rellenos rebozadosHuevos rellenos rebozadosHuevos rellenos rebozadosHuevos rellenos rebozados

Receta de Huevos rellenos rebozados

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 grs. de bechamel espesa
  • 200 grs. de jamón cocido
  • 4 huevos
  • harina
  • huevo
  • pan rallado

Elaboración

En primer lugar cocemos los huevos y dejamos enfriar.

Como he utilizado una loncha gruesa de jamón cocido, la he rallado con el rallador grueso. Podéis picarla si utilizáis lonchas finas.

He aprovechado un poco de bechamel que me sobró de otra preparación.

Una vez que los huevos estén fríos, los cortamos a la mitad a lo largo. Retiramos las yemas y las rallamos o picamos.

Mezclamos las yemas, el jamón cocido y la bechamel hasta formar una pasta homogénea. Rellenamos las claras con esta preparación.

Rebozamos cada medio huevo en harina, huevo y pan rallado.

Freímos en aceite abundante y dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Cómo lleva bechamel y van fritos, no son un plato ligero, de hecho llenan bastante. Con lo que acompañandolos de una refrescante ensalada, tenemos una cena solucionada.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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